Tumis Brokoli Seafood

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, iris tipis
1/2 buah bawang bombay, iris juring
2 cm jahe iris tipis
2 lembar daun jeruk
5 buah cabe merah, iris serong
100 gr udang pancet
20 gr cumi, gores-gores diagonal
1 bks bumbu kladu instan
1 sdm gula palm
50 ml air
50 gr brokoli, potong per kuntum

Cara membuat:
Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu iris hingga harum
Masukkan udang, cumi dan bumbu kaldu instan, aduk rata hingga udang berubah warna
Masukkan semua bahan lalu masak hingga brokoli matang. Angkat dan sajikan.

Ayam Kukus jahe

Bahan:
50 ml minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt kunyit bubuk
2 bukah cabe merah, iris halus
1 sdm jahe, dicincang
2 batang sereh, iris halus
1 sdm daun ketumbar
1 batan daun bawang, iris serong
300 gr ayam fillet, potong dadu
1/2 bks kaldu instan
10 buah daun pandan lebar

Cara membuat:
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih, kunyit bubuk dan semua bahan iris hingga harum.
Masukkan ayam dan bumbu kaldu instan, aduk rata hingga ayam berubah warna
Bungkus ayam dengan daun pandan lalu kukus ayam selama 30 menit hingga matang.

Perkedel Tahu Ayam

Bahan:
2 buah tahu bandung, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 bungkus kaldu instan
100 gr ayam giling
1 butir telur
minya goreng secukupnya

Cara membuat:
Campur tahu bandung, bumbu kaldu dan semua bahan, lalu aduk rata dan halus.
Panaskan minyak goreng, lalu cetak adonan dengan sendok dan goreng hingga kuning kecoklatan dan matang.
Sajikan dengan saus sambal.

Ayam masak cabe hijau

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1/2 kg ayam potong dadu
1 bks bumbu kaldu
400 ml santan

Bumbu dihaluskan:
150 gr cake hijau
8 buah bawang merah
5 bawang putih
1 ruas jari jahe
3 butir kemiri

Cara membuat:
Panaskan minyak lalu tumis daun jeruk, sereh dan bumbu halus hingga harum.
Masukkan ayam dan bumbu kaldu, aduk hingga ayam berubah warna.
Tuang santan lalu masak hingga mengental dan ayam matang.