Iga Kambing masak tomat

Bahan:
500 gr iga kambing
350 gr tomat, cincang kasar
750 ml air
5 cm kayu manis
2 kuntum cengkeh
3 butir kapulaga
2 sdm minyak untuk menumis
1 bungkus kaldu sapi instan

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt jintan, sangrai
2 cm jahe
3 sm kunyit
1/2 sdm merica
1 sdt garam

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan iga kambing, aduk iga hingga berubah warna.
Tambahkan tomat, kayu manis, cengkih, kapulaga, air dan kaldu sapi instan.
Masak hingga iga empuk. Sajikan.

Kering ubi rebon

Bahan:
400 gr ubi merah, kupas, iris bentuk korek api, goreng.
4 sdm rebon, sangrai.
2 buah cabe merah buang bijinya, iris tipis, goreng.
2 lembar daun jeruk
1 1/2 sdm air asam jawa
2 sdm gula
2 sdm minyak untuk menumis
1 bungkus kaldu sapi instan.

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
5 cabe merah

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan gula, air asam jawa dan kaldu sapi instan.
Masak hingga kental dan berserabut.
Masukkan ubi goreng, cabe goreng dan rebon sangrai.
Aduk cepat hingga rata. Angkat dan sajikan.

Cumi goreng saus mentega

Bahan:
500 gr Cumi ukuran sedang
1/2 buah bawang Bombay, iris memanjang
1 sdm (25 gr) mentega

Bahan saus:
1 sdm saus Inggris
1 sdt kecap manis
1/2 sdt lada
2 sdt gula pasir
2 sdt kecap asin
4 sdm air
4 siung bawang putih, memarkan
3 potong tipis jahe
minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:
Bersihkam cumi dari kulit ari dan tintanya, lalu tiriskan.
Panaskan minyak hingga panas betul, goreng cumi sekitar 1 menit, angkat.
Tumis bawang putih dan jahe dengan mentega hingga harum, masukkan semua bumbu lalu bawang Bombay.
Terakhir masukkan cumi, masak sebentar, angkat.