Bruschetta ala Olla

Bahan:
Roti panjang/ roti prancis, potong serong
Sosis sapi/ayam/ kornet
Keju mozarella/cheddar parut

Cara membuat
Susun sosis yang sudah dipotong-potong/kornet di atas roti, taburi keju parut.
Panggang di oven sampai keju meleleh dan roti kering
Sajikan hangat-hangat

Tumis telur puyuh udang kapri

Bahan:
10 butir telur puyuh (rebus, kupas)
100g kapri
5 buah cabe merah
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
2 iris lengkuas (memarkan)
150g udang kupas
1 bungkus bumbu kaldu
1 sdt air asam
minyak untuk menggoreng/menumis secukupnya

Haluskan:
6 buah cabe merah besar (buang biji)
6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
- Goreng telur puyuh 1/2 matang, tiriskan. Tumis irisan cabe merah dan bumbu halus dengan 3 sdm minyak. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut dan lengkuas. Aduk hingga harum.
- Masukkan udang, bumbu kaldu dan air asam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan telur puyuh dan kapri. Masak hingga bahan matang. Angkat sajikan.

Bubur Sumsum Ceker

Bahan:
100g tepung beras
5 pasang ceker ayam, bersihkan, potong2
250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1 liter air
1 batang daun bawang, simpulkan
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
1 sdm ebi, rendam, cincang kasar
1 sdm margarin untuk menumis
1/2 sdt merica bubuk
1 bungkus masako ayam

Pelengkap
Kentang goreng
Telur orak arik
Emping
Bawang goreng
Irisan seledri

Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan ceker, daun bawang dan jahe. Rebus hingga ceker empuk.
- Larutkan tepug beras dengan santan. Tuangkan larutan tepung beras ke dalam air rebusan sambil diadukhingga menjadi bubur. Kecilkan api.
- Tumis bawang outih dan ebi hingga harum dengan margarin. Masukkan ke dalam bubur. Tambahkan merica dan masako, aduk rata. Sajikan bubur dengan pelengkap.

Porsi: untuk 4 orang