Dadar tahu rajungan

Bahan dadar tahu
250 gr tahu, potong dadu
3 butir telur ayam, kocok
1 batang daun bawang iris halus
2 siung bawang putih cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 bungkus masako ayam

Saus rajungan
Bahan
100 gr daging rajungan
5 sdm saus tomat
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 bawang bombay, iris tipis melintang
1/2 buah jahe, iris bentuk korek api
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdm gula
1/2 bungkus masako ayam

Cara membuat
Dadar tahu
- Campur semua bahan, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2.
- Buat dadar dengan api kecil. balik kedua sisinya hingga matang, angkat. ulangi untuk adonan ke-2.

Saus rajungan
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. masukkan jahe, 
saus tomat, gula dan larutanmasako. Aduk rata.
- Tambahkan daging rajungan, masakhingga mendidih. Tuangi larutan 
maizena, aduk rata.
- Siram dadar tahu dengan saus rajungan, sajikan.

Kroket Mi

Bahan
100 gr mi basah, siram dengan air hangat
50 gr daging ayam cincang
100 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
2 butir telur ayam
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
100 ml air
1 sdm minyak untuk menumis
1 sdm margarine untuk mengoles
250 ml minyak untuk menggoreng
50 gr terigu
1 butir telur ayam, kocok
150 gr tepung panir
1 bungkus masako ayam

Cara membuat
- Campur mi, daun bawang, santan, telur dan 1/2 bungkus masako hingga
rata, sisihkan.
- Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan daging cincang, tambahkan
sisa masako beri air. Masak hingga air habis, angkat.
- Campurkan daging ke dalam adonan mi, aduk rata. Tuang ke dalam loyang
persegi empat ukuran 20x20 cm yang telah dioles margarine. Kukus hingga
matang. Biarkan dingin. Potong ukuran 4x6 cm.
- Balurkan potongan ke dalam tepung terigu, telur kocok dan tepung
panir hingga rata. Goreng hingga kecoklatan. Angkat. Sajikan.

Tumis ayam saus tomat

Bahan:
500 gr fillet ayam, iris tipis memanjang
1 buah bawang bombay, iris melintang
2 sdm saus tomat
1 sdm air
5 sdm minya untuk menumis
1 batang daun bawang iris tipis
1 sdt gula
1 bungkus masako ayam

Bumbu yang dihaluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan 1/2 bungkus masako, diamkan 15 menit.
- Tumis ayam hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
- Panaskan kembali sisa minyak, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu halus, masak hingga harum.
- Masukkan tomat, gula dan sisa masako.
- Tambahkan ayam, aduk dan tuangi air. Taburi daun bawang, aduk dan angkat. Sajikan

Porsi: 5 orang

Jagung muda masak arsik

Bahan:
200 gr dada ayam, potong dadu
150 gr jangung muda, belah memanjang
50 gr bunga kecombrang, belah memanjang
250 ml santan encer dari 1/2 kelapa
10 buah cabe rawit utuh
2 lembar daun jeruk purut
1 batang sereh, memarkan
2 sdt air asam jawa
2 sdm minyak untuk menumis
1 bungkus masako ayam

Bumbu yang dihaluskan
8 butir bawang merah
4 buah kemiri
2 cm kunyit
3 buah cabe merah
1 sdt garam

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk purut dan sereh hingga harum.
- Tambahkan cabe rawit, dasing ayam, air asam jawa dan kecombrang. Aduk rata
- Tuangkan santan, masak hingga mendidih dan kuah berminyak.
- Masukkan jagung muda dan masako. Masak hingga matang.

Porsi: 4-5 orang