Lumpia isi udang sayur

Bahan kulit lumpia:
40 g tepung terigu
1 sdm custard powder
2 sdt telur
25 g mentega lelehkan
125 ml air
tepung roti secukupnya
putih telur secukupnya

Bahan isi lumpia:
500 g udang besar, kupas, cuci lalu lap kering
3 siung bawang putih
1 bungkus kaldu ayam instan
1/2 sdt maizena
1 sdt minyak wijen
200 g tauge
1 buah wortel potong dadu kecil, rebus sebentar
1/2 liter minyak goreng + 1 sdm mentega untuk menggoreng

Cara memasak:
Semua bahan kulit dicampur hingga rata lalu saring kemudian buat dadar tipis2.
Udang yang sudah kering dicincang halus lalu dicampur dengan bumbu, tauge, wortel hingga rata.
Bungkus dengan kulit dadar, bentuk lumpia.
Gulingkan dalam putih telur, lalu tepung panir.
Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat. Sajikan.